Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Тыквенные мини-чизкейки с патокой

Name: Тыквенные мини-чизкейки с патокой
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: мука — 2 стакана; масло сливочное — 3/4 стакана; сахар коричневый — 1/2 стакана; сахар — 1/2 стакана; жир растительный — 1/4 стакана; патока черная — 1/4 стакана; яйца — 1 шт.; имбирь — 2 ч.л.; сода — 2 ч.л.; корица — 1 ч.л.; соль — 1/2 ч.л.; сыр сливочный — 720 г; пюре тыквенные — 450 г; яйца — 5 шт.; сливки — 1 стакан; сахар — 1/3 стакана; лимонный сок — 1 ст.л.; ванильный экстракт — 1 ст.л.; корица — 1 ч.л.; соль — 1/2 ч.л.; перец черный молотый — 1/4 ч.л.; гвоздика — 1/4 ч.л.; имбирь — 1/4 ч.л.; мускатный орех — 1/8 ч.л.

Ингредиенты

мука — 2 стакана
масло сливочное — 3/4 стакана
сахар коричневый — 1/2 стакана
сахар — 1/2 стакана
жир растительный — 1/4 стакана
патока черная — 1/4 стакана
яйца — 1 шт.
имбирь — 2 ч.л.
сода — 2 ч.л.
корица — 1 ч.л.
соль — 1/2 ч.л.
сыр сливочный — 720 г
пюре тыквенные — 450 г
яйца — 5 шт.
сливки — 1 стакан
сахар — 1/3 стакана
лимонный сок — 1 ст.л.
ванильный экстракт — 1 ст.л.
корица — 1 ч.л.
соль — 1/2 ч.л.
перец черный молотый — 1/4 ч.л.
гвоздика — 1/4 ч.л.
имбирь — 1/4 ч.л.
мускатный орех — 1/8 ч.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Смешать в подходящей емкости имбирь, муку, соду, корицу, соль. Включить на разогрев (чуть ниже 200 градусов) духовку. Взбить миксером мягкое масло и сахар, добавить коричневый и обычный сахар, патоку, еще раз взбить, вбить яйцо, перемешать. Частями всыпать муку (после каждого добавления смешивать до однородности), прикрыть пленкой, отправить на полчаса в холодильник.
Подготовит противень: выстлать фольгой, смазать маслом. Скатать из охлажденного теста шарики (диаметром примерно по 1 см), обмакнуть каждый в сахар, разложить на противень с расстоянием в 3 сантиметра. Запекать до золотистого колера примерно 10 минут, остудить.
Нагрев снизить на 50 градусов, смазать растительным маслом форму для выпечки маффинов, переложить в нее охлажденные шарики, убрать в духовку на 10 минут, достать и дать остыть.
Смешать в небольшой емкости соль, все специи, сахар. Взбить со сливочным сыром треть сахарной смеси, добавить частями оставшийся сахар и еще раз взбить до однородности. Объединить полученную смесь с тыквенным пюре, влить лимонный сок, добавить ванильный экстракт, смешать мискером.
Добавить и взбить 3 яйца, вбить оставшиеся два и еще раз взбить, влить сливки, перемешать. Положить по паре столовых ложек полученной начинки на каждый шарик основы. Запекать тыквенные мини-чизкейки с патокой около 40 минут при 160 градусах. Дать десерту остыть в форме, вынуть, отправить часа на 4 в холодильник, оформить по вкусу.