Тыквенный крем-суп с беконом и Пармезаном

Описание

Почти диетическое блюдо, которое становится более калорийным при добавлении тертого сыра и бекона.

Как приготовить

1. Нарезать репчатый лук.

2. В кастрюлю налить оливковое или подсолнечное масло, обжарить лук.

3. Тыкву очистить и нарезать кубиками.

4. Переложить в обжарку, прогреть все вместе, соль и молотый перец – по вкусу.

5. Подлить воду, варить тыкву до мягкости.

6. Готовую массу измельчить с помощью блендера, подливая бульон. В таком виде суп можно подавать к столу или добавить в него сливки и немного прогреть на тихом огне.

7. Бекон нарезать, сыр «Пармезан» натереть, можно использовать любой другой твердый сорт. Пластинки бекона обжарить на сухой сковороде.

8. Готовый суп разлить в порционные тарелки, выложить бекон и посыпать сыром, подать сразу.