Тыквенный крем-суп с грушами и сухариками

Описание

Праздничное, ароматное блюдо с необычным вкусом.

Как приготовить

1. Мелко порубить репчатый лук и чеснок.

2. Очистить тыкву, мякоть крупно нарезать.

3. Сладкие груши очистить и разрезать на четвертинки.

4. Переложить тыкву и грушу в огнеупорную форму, печь при температуре 200 градусов в течение получаса.

5. Взбить погружным блендером.

6. Очистить и подсушить на сковороде тыквенные семечки.

7. Разогреть в кастрюле сливочное масло, обжарить лук и чеснок, влить куриный бульон, посолить и поперчить.

8. Всыпать молотую корицу.

9. Выложить готовое пюре, прогреть, довести до закипания, помешивать.

10. Порезать хлеб на кубики и обжарить на сливочном масле.

11. Суп при подаче посыпать белыми домашними сухариками, очищенными семечками тыквы.