Тыквенный пирог с изюмом, корицей и цедрой лимона

Описание

Существует очень много рецептов приготовления блюд из тыквы. Десерт удивит гостей и порадует домочадцев.

Как приготовить

1. Тыкву нарезать кусочками, варить до готовности.

2. Для теста перемешать сливочное масло с мукой и сахарным песком в крошку.

3. Влить немного воды, замесить тесто, положить его в морозилку на полчаса.

4. Готовую тыкву процедить, измельчить при помощи блендера в пюре. Оно должно быть густым, если продукт получился жидким – его нужно отцедить через мелкое сито.

5. Отделить желтки от белков.

6. Белки охладить в холодильнике, желтковую массу взбить при помощи миксера с сахарным песком, добавить тыквенное пюре, корицу, изюм, цедру одного лимона.

7. Взбить охлажденные белки в плотную пену, порциями вмешать в тыквенную массу.

8. Тесто раскатать, поместить в смазанную форму для выпекания, сформовать бортики.

9. Переложить начинку, поставить в заранее разогретую духовку, температура приготовления – 240 градусов.

10. Через 10 минут температуру уменьшить до 180 градусов, печь еще полчаса или чуть больше.