Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком и семечками

Описание

Блюдо для вегетарианцев, яркий внешний вид напомнит об отдыхе на морских берегах райского острова.

Как приготовить

1. Тыкву разрезать на две половины, середину с семечками вынуть.

2. Срезы присыпать зирой, порошком карри, сушеным тимьяном.

3. Сверху положить иголочки розмарина.

4. Время запекания в духовом шкафу – от 40 до 50 минут, температура – 200 градусов.

5. Мякоть вынуть ложкой, влить овощной или куриный бульон, кокосовое молоко, взбить погружным блендером.

6. Выложить в тарелки на крем шалфей, посыпать очищенными семечками тыквы.