Уйгурский лагман с зеленой фасолью

Описание

Это один из самых старых рецептов приготовления уйгурского лагмана. Получается сытное и вкусное блюдо, где мясо хорошо сочетается с овощами.

Как приготовить

1. Мясистые помидоры поместить на одну-две минуты в кипяток, очистить от шкурки и порезать.

2. Остальные овощи тоже нарезать небольшими кубиками.

3. Чеснок раздавить прессом.

4. Мясо порезать тонкими пластинками.

5. Поставить на огонь чугунок, хорошо прогреть его.

6. Налить масло, нагреть, обжарить лук с мясом.

7. Добавить редьку, фасоль, морковь, помидоры и чеснок, перемешать.

8. Залить мясо с овощами смесью бульона с томатным соусом.

9. Готовить уйгурский лагман с зеленой фасолью примерно четверть часа.

10. Сварить лапшу, смешать ее с маслом.

11. Выложить на большое блюдо, залить овощной подливкой и уложить сверху куски мяса.