Украинский борщ с салом из говядины

Описание

Ароматное блюдо с запахом копченостей.

Как приготовить

1. Говяжью вырезку нарезать кусочками.

2. Залить водой, добавить лавровый лист и луковицу целиком.

3. Варить в течение часа, огонь – сильный.

4. Кусок копченого сала нарезать брусочками по одному сантиметру толщиной, обжарить на сковороде до полупрозрачности.

5. Натереть на крупной терке морковь и свеклу, нарезать кольцами репчатый лук.

6. Переложить ингредиенты на сковороду к салу, прогревать, помешивать.

7. При готовности добавить томатную пасту, тушить еще две минуты.

8. Из готового бульона удалить лук и лавровый лист, добавить обжарку.

9. Нарезать мелкими кусочками половину лимона и добавить в борщ для цвета и аромата.

10. Готовить десять минут.

11. Нашинковать белокочанную капусту.

12. Нарезать клубни картофеля.

13. Сначала в борщ положить капусту, через пятнадцать минут – картофель.

14. Еще через пятнадцать минут суп можно подать к столу.