Утка с апельсинами и специями от Юлии Высоцкой

Описание

Изысканное блюдо для любимых, близких людей.

Как приготовить

1. Перемешать тмин и можжевельник с черным перцем-горошком, кориандром и бадьяном.

2. Специи высыпать на сухую сковороду и прогреть.

3. Нарезать кубиками или ломтиками морковь, чесночные зубчики – пополам, репчатый лук – тонкими полукольцами.

4. Прогретые на сковороде специи измельчить в блендере.

5. Добавить цедру апельсина, соль, корицу, кунжутное масло.

6. Смесью хорошо натереть птицу, полить натуральным жидким медом и полить соком апельсина.

7. Выложить в утятницу, на дне расположить тимьян, лавровый лист, морковь, лук, апельсин.

8. Поставить в духовку. Время запекания – двадцать минут.

9. Поливать стекающим соком.

10. Тушку перевернуть, оставить на сорок минут.

11. Далее температуру убавить, потомить один час.

12. Выложить утку на блюдо, добавить в овощи соевый соус.