Уха из брюшек горбуши с пшеном

Описание

Рыба усваивается организмом лучше мясных продуктов. Уху можно подавать на ужин.

Как приготовить

1. Брюшки положить в кастрюлю, влить большое количество воды, довести до кипения.

2. Пенку снять ложкой.

3. Добавить очищенный лук, перец-горошек, соль.

4. Все вместе варить около получаса, огонь – минимальный.

5. Еще одну луковицу мелко нарезать, порубить картофель кубиками, натереть сырую морковь.

6. Вынуть горбушу из бульона, уху процедить, жидкость влить обратно в кастрюлю.

7. Вынуть из рыбного филе мелкие кости, мякоть оставить до окончания варки супа.

8. Выложить в кастрюлю овощи, варить все вместе пятнадцать минут.

9. Добавить лавровый лист, нарезанные кубиками помидоры, варить еще десять минут.

10. Всыпать промытую пшенку, варить уху до мягкости крупы.

11. Добавить в суп нарезанную зелень петрушки, рыбные брюшки и черный молотый перец.

12. Оставить уху для настаивания на пятнадцать минут.