Супы · Домашняя кухня · 1 порц.

Уха из речной рыбы с корнем пастернака

Name: Уха из речной рыбы с корнем пастернака
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: рыба речная — 1,5 кг; масло сливочное — 40 г; лук репчатый — 2 головки; картофель — 2 шт.; яйца — 1 шт.; морковь — 1/2 шт.; укроп — 1 ст.л.; мука — 1 ст.л.; соль — 2 ч.л.; перец черный горошком; лавровый лист; вода — 1,75 л

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Помыть речную рыбу, удалить чешую, внутренности, хвосты и головы, разделать на филе, порезать на куски. Проварить головы и хвосты полчаса (после закипания снять пену) при среднем нагреве.
Всыпать порезанную морковь, пастернак, лук, картофель, измельченный укроп, проварить до полуготовности овощей. Добавить рыбу, присолить, варить 5 минут.
Вынуть рыбу, обмакнуть в смесь муки с яйцом, зажарить на сливочном масле, переложить в закипевший бульон варить 3-4 минуты, дать ухе из речной рыбы с корнем пастернака настояться.