Уха из форели по-фински со сливками и овощами

Описание

Наваристую уху из свежей форели любят все. Блюдо можно приготовить для диетического стола.

Как приготовить

1. Из форели вырезать филейную часть. Брюшко, плавники, голову залить водой на два-три сантиметра, варить на тихом огне.

2. Почти при готовности бульон посолить, положить перец-горошек и лавровый лист, добавить огонь.

3. Жидкость процедить. Нарезать кубиками очищенную и вымытую картошку, натереть морковь, порубить лук.

4. Все ингредиенты добавить в процеженный бульон, варить на огне средней мощности.

5. Филе очистить от костей и кожи, нарезать небольшими кусочками. При готовности картофеля добавить рыбу и влить сливки, соль – по вкусу.

6. Проварить суп в течение нескольких минут, до готовности.