Супы · Домашняя кухня · 1 порц.

Уха ростовская из судака и рыбной мелочи

Name: Уха ростовская из судака и рыбной мелочи
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: рыба мелкая — 400 г; судак — 200 г; картофель — 4-5 шт.; помидоры — 3-4 шт.; лук репчатый — 1 головка; масло сливочное — 1 ст.л.; зелень; вода — 2 л

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Подготовить судака: помыть, почистить, удалить потроха, вырезать жабры, хорошо промыть. Плотные помидоры нарезать на куски, измельчить петрушку и укроп.
Помыть и завернуть в марлю рыбную мелочь, положить в кастрюлю вместе с корнем петрушки, влить пару литров воды, сварить до готовности.
Порезать картофель и луковицу, высыпать в бульон. Минут через 5-7 добавить кусочки судака, помидоры, присолить, поперчить. Разлить уху ростовскую из судака и рыбной мелочи по тарелкам, положить в каждую сливочное масло и по паре-тройке щепоток зелени.