Фаршированные помидоры куриным филе с овощами

Описание

Вариант многочисленных рецептов фаршированных овощей. Закуска выглядит ярко и празднично, особенно, если подать её на листьях зеленого салата.

Как приготовить

1. Репчатый лук и красный болгарский перец мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле в течение 10 минут.

2. Измельчить очищенный чеснок, добавить в обжарку и подержать на огне еще две минуты.

3. Куриное филе нарезать небольшими кубиками и обжарить до полуготовности.

4. Добавить в курицу обжаренные овощи и консервированную кукурузу.

5. Массу перемешать, посолить и поперчить по вкусу, всыпать тмин, прогреть на тихом огне в течение пяти-семи минут.

6. У томатов срезать верхушку, чайной ложкой, аккуратно удалить мякоть.

7. Натереть сыр.

8. Полученной начинкой наполнить помидорные чашечки почти доверху, сверху – сыр и молотый перец.

9. Выложить фаршированные овощи на противень, поставить в духовку.

10. Печь при температуре 170 градусов в течение 10 минут.

11. Готовое блюдо подать с рубленой зеленью.