Фаршированные шампиньоны с авокадо и креветками

Описание

Данные оригинальные закуски создал португальский шеф-повар Энрике Са Пессоа.

Как приготовить

1. Отрезать ножки у грибов.

2. Почистить креветки от панциря, отваривать несколько минут в кипящей воде.

3. Слить воду, ополоснуть креветки под проточной водой.

4. Почистить авокадо от косточек и кожуры.

5. Положить мякоть в емкость, полить соком лимона, чтобы не стал темным.

6. Размять авокадо вилкой, положить йогурт, помидоры, добавить соевый соус.

7. Посолить, поперчить.

8. Начинить шампиньоны фаршем, украсить веточкой рукколы и креветкой, добавить колечко красного перца.