Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Фаршированный болгарский перец с мясной начинкой

Name: Фаршированный болгарский перец с мясной начинкой
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: перец сладкий болгарский — 10-12 шт.; томатный сок — 500 мл; мясной фарш — 500 г; лук репчатый — 2 шт.; кабачки — 1 шт.; морковь — 1 шт.; рис — 1 стакан; перец черный молотый; масло растительное; лавровый лист; сахар; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Лук нашинковать кубиками, кабачок порезать кубиками, обжарить на масле, подсолить, дать остыть, подготовить перцы для фарширования, срезать донце, убрать семена. Перемешать фарш с кабачками и рисом, добавить один перчик, порезанный на кубики, подсолить, поперчить, хорошо перемешать, заполнить перцы.
Приготовить зажарку из тертой моркови и лука, добавить перец, готовить до мягкости, добавить томатный сок, подсолить, поперчить, добавить лавровые листики, дать закипеть, вылить к перцам. Поставить фаршированный болгарский перец с мясной начинкой тушится на медленном огне около 50 минут, перед подачей готовые перцы посыпать порубленной зеленью.