Вторые блюда · Домашняя кухня · 75 мин · 10 порц.

Фаршированный перец с салом

Name: Фаршированный перец с салом
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 10 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: перец сладкий болгарский — 10-11 шт.; фарш — 800 г; рис — 100 г; сало — 30-50 г; картофель — 1 шт.; лук репчатый — 1 шт.; чеснок — 2-3 зубчика; масло растительное — 30 мл; паприка сладкая — 2 ч.л.; приправы — 1 ч.л.; перец черный молотый; соль; вода — 1 л; пассата — 500 мл; масло растительное — 30-50 мл

Популярное блюдо можно готовить с разными начинками, получая совершенно разные вкусовые и цветовые сочетания.

Описание

Как приготовить

Сладкий болгарский перец очистить от хвостиков и семенных камер.
Отдельно обжарить нарезанный репчатый лук, всыпать рис, обжарить все вместе, добавить сырокопченое сало, нарезанное мелкими кусочками, приправу «Вегета» и паприку, мясной фарш и мелко нарезанный чеснок.
Массу посолить и поперчить по вкусу.
Наполнить смесью плоды, верх закрыть кружками свежей картошки.
Переложить овощи в кастрюлю, вплотную друг к другу.
Залить все водой и пассатой до верха. Время тушения – полтора часа, затем еще полчаса с открытой крышкой. Температура приготовления – от 180 до 200 градусов.