Вторые блюда · Домашняя кухня · 90 мин · 8 порц.

Фаршированный перец с фаршем и рисом в томатном соусе с картошкой

Name: Фаршированный перец с фаршем и рисом в томатном соусе с картошкой
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 8 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: перец сладкий болгарский — 8 шт.; картофель — 1.3 кг; соль — по вкусу; свинина — 800 г; рис — 250 г; лук репчатый — 100 г; перец черный молотый — по вкусу; соль — по вкусу; томатный сок — 250 г; морковь — 150 г; лук репчатый — 100 г

Фаршированные перцы одно из самых вкусных блюд конца лета и начала осени, а приготовленные с картошкой в одной кастрюле еще и отличный вариант для обеда или ужина на всю семью с минимумом времени на приготовление. Перцы с картошкой получаются нежные и ароматные, в очень вкусном соусе.

Описание

Как приготовить

Для начала я почистила перец от семян, вынула плодоножку и почистила картофель. Затем приступила к приготовлению фарша. Для фарша взяла свинину, средней жирности, перемолола в блендере, так же поступила с луком, посолила и поперчила по вкусу. В фарш добавила сырой рис. Все хорошо перемешала, начинила им перцы. Выложила в кастрюлю, залила горячей водой, так чтобы покрыть их полностью. Поставила на огонь, и после закипания воды проварила минут 5.
Пока варились перцы разрезала картошку на четыре части, если крупная на 6 или 8. Разрезанный картофель добавила в кастрюлю к перцам, заполняя пустоты между перцами. Посолила по вкусу и варила до готовности картофеля. Пока картофель с перцами варился, приступила к заправке.
Обжарила лук до прозрачности, затем с ним обжарила морковь. Влила томатный сок и все вместе тушила до готовности.
Когда картофель стал уже мягким, но еще не начал разваливаться, добавила томатную заправку и проварила еще 5 минут.
Надеюсь, Вам понравится. Приятного аппетита!