Вторые блюда · Русская кухня · 1 порц.

Филе горбуши в кляре по-сахалински

Name: Филе горбуши в кляре по-сахалински
Yield: 1 порц.
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: горбуши — 1 кг; репчатого лука — 1 головка; лимон — 1; томатного соуса — 1/2 стакана; уксуса 3% — 3 ст.л.; зеленого лука — 1 пучок; петрушки — 1/2 пучка; укропа — 1/2 пучка; перец белый молотый; перец черный молотый; соль; яйца — 2; молока — 1,5 стакана; муки — 2/3 стакана; растительного масла — 2 ч.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Филе горбуши очистить от кожи, извлечь все кости, вымыть и нарезать на куски.
Смешать лимонный сок, уксус, белый и черный перец, рубленную петрушку и укроп для приготовления маринада.
В полученный маринад положить рыбу и отставить на 15-20 минут.
Чтобы приготовить кляр, нужно в охлажденное молоко добавить растительное масло, яичные желтки, все посолить, смешать с просеянной мукой, приготовить жидкое тесто.
Из яичных белков сделать густую пену, постепенно добавить в кляр, хорошо перемешать.
Куски рыбы обмакнуть в кляр, выложить на сковороду, жарить до образования румяной корочки.
Филе горбуши в кляре по-сахалински может быть подано с измельченным зеленым луком, кольцами репчатого лука, обжаренными на сковороде, томатным соусом.