Вторые блюда · Русская кухня · 1 порц.

Филе индейки в шампанском

Name: Филе индейки в шампанском
Yield: 1 порц.
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: филе индейки — 1 кг; шампанское сухое — 500 мл; сливки 20% — 125 мл; масло сливочное — 40 г; мука — 1 ст.л.; перец черный молотый; соль

Сочное и диетическое мясо индейки придется по вкусу любому гурману.

Описание

Сочное и диетическое мясо индейки придется по вкусу любому гурману.

Как приготовить

Посыпать перцем и солью мясо. Обвалять в муке. Положить на сковороду с растопленным сливочным маслом, обжарить. Вылить на индейку шампанское. Накрыть крышкой, сделать огонь меньше.
Приблизительно через час прибавить огонь, чтобы выкипел соус, налить половину от нормы сливок, готовить филе индейки в шампанском еще пятнадцать минут.