Филе форели в хрустящем кляре

Описание

Вкусная рыба с хрустящей корочкой. Блюдо можно подать в качестве закуски к вину или пиву.

Как приготовить

1. Рыбу промыть, снять кожицу, нарезать филе порционными кусками.

2. Побрызгать лимонным соком, посолить и поперчить.

3. Оставить для пропитывания на десять или пятнадцать минут.

4. Приготовить кляр. Смешать крахмал с минералкой, содой, яйцами и мукой.

5. Смесь хорошо перемешать, она должна стать однородной.

6. В конце приготовления добавить лед.

7. Кусочки рыбы обмакнуть в кляр, обжарить на заранее прогретом растительном масле, кусочки переворачивать.

8. Готовый продукт выложить на бумагу для впитывания излишков жира.