Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Флорентийские блинчики под соусом

Name: Флорентийские блинчики под соусом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: молоко — 1.5 стакана; яйца — 2 шт.; мука — 80 г; масло сливочное — по вкусу; сахар — по вкусу; соль — по вкусу; молоко — ½ л; масло сливочное — 50 г; инжир сушеный — 5-6 шт.; мука — 1.5 ст.л.; мускатный орех молотый — 1 щепотка; перец черный молотый — по вкусу; соль — по вкусу

Блюдо из средневековья, по легенде рецепт был привезен в Париж Катериной Медичи, когда она еще только собиралась стать королевой Франции.

Описание

Как приготовить

Пшеничную муку и сырые куриные яйца взбить при помощи венчика. Влить молоко и растопленное сливочное масло.
Испечь блины, как обычно, с двух сторон.
Для приготовления соуса растопить в небольшой кастрюле масло, добавить просеянную муку, массу перемешать, она должна быть похожа на сметану. Влить молоко и проварить соус до загустения. Молотый перец, соль, мускатный орех – по вкусу. В конце добавить сушеный инжир, нарезанный ломтиками.
Блинчики подать с горячим соусом.