Форшмак из сельди на поджаренном бородинском хлебе

Описание

Традиционная закуска из еврейской кухни. Ее можно подать с аперитивом перед обедом.

Как приготовить

1. Сельдь очистить, филе нарезать очень тонкими пластинками, часть – просто измельчить.

2. Отварить морковь и яйцо, нарезать мелкими кубиками.

3. Репчатый лук также нарезать кубиками.

4. Продукты перемешать, добавить жидкий плавленый сыр и растопленное сливочное масло.

5. Застелить разделочную доску пищевой пленкой.

6. Выложить тонкую пластинку филе сельди, выложить форшмак, накрыть еще одной пластинкой филе.

7. Рыбу намазать маслом, обернуть пленкой, отправить в морозилку.

8. Бородинский хлеб сбрызнуть оливковым маслом, поставить в духовку, подсушить, затем превратить в крошку при помощи блендера.

9. Замороженную рыбу освободить от пленки, нарезать на кусочки, выложить по кругу на тарелку.

10. В центр насыпать крошку и положить дижонскую горчицу.

11. Зеленое яблоко нарезать кубиками, посыпать рыбу.