Выпечка · Французская кухня · 1 порц.

Французский карамельный пирог со сливами

Name: Французский карамельный пирог со сливами
Yield: 1 порц.
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: слива — 450–500 г; масло сливочное — 155 г; творог — 150 г; какао-порошок — 20 г; сметана — 20 г; корица — 10 г; яйца — 1 шт.; мука — ½ стакана; сахар — 2-3 ст.л.; разрыхлитель; сахар — ½ стакана; масло сливочное — 3 ст.л.

Этот карамельный пирог со сливами – один из самых распространенных десертов во Франции.

Описание

Этот карамельный пирог со сливами – один из самых распространенных десертов во Франции.

Как приготовить

Масло сливочное предварительно подержать в холодильнике или в морозильной камере. Холодное масло натереть при помощи терки. Соединить масло с мукой, смешанной с разрыхлителем. Добавить творог, сметану, сахар и взбитое яйцо. Замесить мягкое эластичное тесто. Положить его в холодильник на некоторое время.
Сливы хорошо вымыть и разрезать пополам. Масло сливочное для карамели выложить на сковородку и растопить на слабом огне. Добавить в масло сахар, и помешивая, довести смесь до состояния карамели. Смесь должна стать коричневой с пузырьками. Снять сковороду с огня и положить в эту смесь нарезанные сливы.
Тесто для пирога достать из холодильника и раскатать по форме сковороды, в которой готовилась карамель. Накрыть тестом карамель, края теста опустить вниз, так чтобы начинка была полностью накрыта тестом. Слегка вдавить пальцами тесто в начинку. Французский карамельный пирог со сливами выпекать в горячей духовке, чуть больше получаса.