Фуа-гра из гусиной печени с инжиром

Описание

Уникальный рецепт приготовления изысканного блюда.

Как приготовить

1. Печень вынуть из холодильника, дать полежать при комнатной температуре.

2. Удалить вены.

3. Субпродукт вымыть холодной водой.

4. Печень обсушить, посыпать солью, перцем.

5. Отправить в форму для запекания.

6. Сверху выложить кусочки инжира.

7. Накрыть оставшимся субпродуктом.

8. Залить смесью хереса и коньяка. Положить гнет.

9. Поставить продукты на сутки в холодильник.

10. Запекать в течение сорока или сорока пяти минут, температура – сто градусов.

11. Форму поставить на противень с водой.

12. Паштет остудить, поставить еще на сутки в холодильник.