Харчо из говядины с помидорным пюре

Описание

Кисловатый суп для всей семьи.

Как приготовить

1. Мясо нарезать, залить водой.

2. Сварить бульон, пену снимать.

3. Варить суп до полуготовности в течение 40 или 50 минут.

4. Помидоры ошпарить, кожуру снять, приготовить из мякоти пюре.

5. Мелко нарезать лук, положить на сковороду.

6. Вынуть из бульона мясо, положить в обжарку, позже добавить помидорную кашицу.

7. Тушить массу под крышкой.

8. Переложить в кастрюлю, залить процеженным бульоном.

9. Довести до кипения, добавить рис, любой кислый соус, «Томатный» или «Ткемали», специи, варить до готовности.

10. В конце приготовления добавить зелень и чесноком.