Хаш из баранины со специями

Описание

Приготовить хаш можно не только из говядины, но и из баранины. Получается он более «постным», т.е. не очень жирным.

Как приготовить

1. Вымыть тщательно мясо.

2. Сделать на нем прорези, дойдя до кости.

3. Сложить его в кастрюлю, влить воду, поставить на огонь.

4. Дать закипеть и слить воду.

5. Процедуру повторить несколько раз.

6. Завернуть в марлю бутончики гвоздики, лавровый лист и горошки перца.

7. Погрузить ее в бульон, при желании (и наличии) можно положить и корешки петрушки.

8. Проварить хаш из баранины со специями еще около 3,5-4 часов.

9. Баранину вынуть, порезать кусками.

10. Разложить по глубоким тарелкам, залить бульоном, приправить толченым чесноком с зеленью.