Выпечка · Восточная кухня · 1 порц.

Хворост «Пахлава медовая» к чаю

Name: Хворост «Пахлава медовая» к чаю
Yield: 1 порц.
Cuisine: Восточная кухня
Ingredients: мука — 3 стакана; вода минеральная — 1 стакан; водка — 3 ст.л.; сметана — 1 ст.л.; сахар — 1 ч.л.; соль — 1 щепотка; сахар — 1 стакан; вода — 2/3 стакана; мед — 1 ч.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Пшеничную муку насыпать в миску, посередине сделать углубление. Влить минеральную воду, сметану, водку, всыпать сахар и соль. Все ингредиенты перемешать ложкой. Вымесить массу на столе, присыпанном мукой. Накрыть салфеткой и дать полежать, затем еще раз вымесить. Готовое тесто очень тонко раскатать, толщина лепешки – один миллиметр. Чтобы было удобнее, массу лучше поделить на несколько частей.
Полученные пластины скатать в нетугие рулеты. По желанию поверхность лепешки перед скручиванием смазать растопленным сливочным маслом, но можно обойтись и без этого. Острым ножом нарезать рулет из теста под углом в 45 градусов. Толщина кусочков – по два сантиметра. Свободный край прищипнуть к тесту.
В глубокой сковороде раскалить большое количество растительного масла. Кусочки жарить во фритюре с двух сторон до получения золотистой корочки. Обжаренную пахлаву выложить на бумажное полотенце для впитывания излишков жира. Приготовить сироп из воды, сахарного песка и натурального меда. Поварить на огне, помешивать. Жидкость должна пузыриться. В готовый сироп окунуть уже наполовину остывшую медовую пахлаву.