Хреновина из помидор с горькими перцем

Описание

Закуска без консервантов, ее можно хранить при комнатной температуре.

Как приготовить

1. Пропустить через мясорубку спелые помидоры, горький перец без семян, чеснок и хрен. Количество чеснока можно увеличить до 1 кг.

2. Соль добавить по вкусу.

3. Продукты перемешать, перелить в ведро.

4. Накрыть емкость тканью, оставить на пять дней при комнатной температуре.

5. Массу периодически перемешивать.

6. В зависимости от температуры в помещении сбраживание может остановиться раньше или позже.

7. Массу переложить в чистые сухие банки или разлить в пластиковые бутылки.

8. Хранить приправу лучше в холодильнике.