Вторые блюда · Итальянская кухня · 1 порц.

Черная паста с мидиями и овощами

Name: Черная паста с мидиями и овощами
Yield: 1 порц.
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: мидии в ракушках — 300 г; спагетти черные — 200 г; масло оливковое — 30 г; перец чили — 1 шт.; лук красный — 1 головка; лук зеленый — 1 пучок; петрушка — 1 пучок

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Сварить пасту. Приготовить соус. Измельчить мелко лук, перец и травы (чем меньше будут кусочки, тем однороднее будет соус). Обжарить травы, лук и перец на оливковом масле, добавляя каждый продукт на сковороду поочередно, через 1-2 минуты.
Когда овощи станут мягкими – добавить мидии. Аккуратно положить их к овощам и накрыть сковородку крышкой. Как только мидии раскрылись, снять с огня, так как морепродукты становятся резиновыми при чрезмерной термообработке.
Те мидии, что не раскрылись, можно выбросить. Добавить в сковородку пасту и перемешать. Черную пасту с мидиями и овощами подавать к столу, взбрызнуть соком лайма или лимона.