Черный ризотто с каракатицей и вином

Описание

Оригинальный рецепт, рис будет черным.

Как приготовить

1. Измельчить репчатый лук, обжарить до румянца.

2. Добавить хорошо вымытую, очищенную и нарезанную каракатицу.

3. Потушить до изменения цвета.

4. Прогреть вторую сковороду, обжарить рис, влить вино, жидкость выпарить.

5. Влить немного рыбного бульона, он должен впитаться в рис.

6. Добавить еще одну порцию жидкости.

7. Продукты соединить, добавить чернила, тушить под крышкой двадцать минут на среднем огне.