Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Чизкейк «Бейлиз» с шоколадом

Name: Чизкейк «Бейлиз» с шоколадом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: печенье сахарное — 180 г; маcло сливочное — 100 г; грецкие орехи — 70 г; какао-порошок — 1 ч.л.; сыр сливочный — 700 г; ликер Бейлис — 150 мл; сахар — 100 г; шоколад черный горький — 50 г; яйца — 3 шт.; картофельный крахмал — 2 ст.л.; шоколад белый — 50 г

Оригинальный вкус выпечке придает ликер «Бейлиз». Его можно заменить другим сливочным или кофейным ликером.

Описание

Оригинальный вкус выпечке придает ликер «Бейлиз». Его можно заменить другим сливочным или кофейным ликером.

Как приготовить

Измельчить в блендере сахарное печенье, грецкие орехи и какао-порошок. В готовую крошку влить растопленное сливочное масло и перемешать. Переложить в разъемную форму и утрамбовать дно, сделать бортики. Форму с коржом поставить в духовку, печь в течение 10 минут при температуре 160 градусов. Остудить.
Для приготовления начинки смешать сливочный сыр с сахарным песком, добавить сырые яйца по одному, ликер и картофельный крахмал, перемешать. Треть получившейся начинки отложить, добавить в нее растопленный на водяной бане темный шоколад.
В остывший корж выложить светлый крем, затем слой темного крема. Печь чизкейк «Бейлиз» с шоколадом в духовке, в течение 1 часа 20 минут, на дно поставить емкость с кипятком.