Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Чизкейк «Нью-Йорк» с лимонным топпингом

Name: Чизкейк «Нью-Йорк» с лимонным топпингом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: яйца — 2 шт.; овсяные отруби — 4 ст л; пшеничные отруби — 2 ст л; творог мягкий — 2-3 ст л; заменитель сахара — по вкусу; творог мягкий — 250 г; сыр филадельфия — 70 г; яйца — 3 шт.; лимон — 1 шт.; кукурузный крахмал — 2 ст л; заменитель сахара — по вкусу

Почувствуйте себя на время частью большого и шумного города. Свежий вкус и минимум калорий, вместо сахара – заменитель.

Описание

Как приготовить

Для коржа перемешать овсяные и пшеничные отруби, яйца, мягкий обезжиренный творог и сахарозаменитель.
Смесь вылить в форму из силикона, печь в течение 20 минут при температуре 180 градусов. Остудить, корж из формы не вынимать.
Смешать сыр филадельфия с мягким творогом, сахарозаменителем, цедрой и соком половины лимона. Добавить два куриных яйца, плюс дополнительный желток с 1 ст.л кукурузного крахмала. Массу вымешать на небольшой скорости с помощью миксера.
Взбить отдельно оставшийся белок в плотную пену, осторожно вмешать в творожно-сырную массу.
Вылить начинку на готовый корж, поставить в духовой шкаф на 40 минут, температура выпекания – 160 градусов.
Оставшийся лимонный сок разбавить водой, добавить 1 ст.л. кукурузного крахмала и сахарозаменитель по вкусу. Прогреть смесь до загустения в микроволновой печи. Готовый чизкейк немного остудить и полить верх лимонным топпингом.