Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Чизкейк с гуавой и греческим йогуртом

Name: Чизкейк с гуавой и греческим йогуртом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: сыр сливочный — 600 г; гуава в сиропе — 480 г; крекеры — 120 г; яйца — 5 шт.; йогурт греческий — 1 стакан; сахар — 1 стакан; ванильный экстракт — 2 ч.л.; соль — 1/8 ч.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Прогреть духовку до 190 градусов, подготовить форму: обернуть бока и дно двумя слоями фольги, смазать маслом. Комбайном размолоть крекеры, побрызгать оливковым маслом, размешать.
Переложить масляную крошку в форму, разровнять, утрамбовать, отправить в духовой шкаф на 8 минут, дать остыть, нагрев духовки уменьшить до 160 градусов. Открыть консервы гуавы, слит сок, измельчить блендером до состояния пюре.
Всыпать в глубокую миску сахар, положить сыр, выставить на миксере среднюю скорость, взбить в однородную массу. Влить йогурт, экстракт ванили, чуть присолить, перемешать, вбить по одному яйца (после каждого взбивать). Отдельно белки взбить до состояния крепкой пены, соединить с сырной массой.
Выложить полученную начинку на остывшее основание из печенья, положить отдельными островками пюре гуавы, сделать аккуратно кончиком ножа красивые разводы.
Поставить форму в духовку на противень с горячей водой, чизкейк с гуавой и греческим йогуртом будет готов минут через 50. Выключить духовой шкаф, десерт оставить на полчаса в духовке. Вынуть чизкейк, извлечь из формы, дать остыть 8 часов, порезать на куски, подать к чаю.