Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Шарики из говядины со сливочным соусом

Name: Шарики из говядины со сливочным соусом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: говяжий фарш — 1 кг; сливки жирные — 125 г; хлебные крошки — 60 г; масло сливочное — 30 г; яйца — 2 шт.; лук репчатый — 1 головка; мука — 2 ст.л.; лимон(цедра) — 1 ч.л.; бульон — 500 мл; перец черный молотый; мускатный орех; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Подготовить ингредиенты. Измельчить лук, обжарить. Остудить лук в холодильнике. В фарш положить лук, мускатный орех, масло, хлебные крошки, цедру. Вбить яйца, посолить, поперчить. Перемешать. Сформировать небольшие шарики.
Положить заготовки на противень, выпекать в горячей духовке 15 минут, соблюдать температуру 200 градусов. Достать шарики. Нагреть сливки на водяной бане. Соединить сливки и горячий бульон. Осторожно переложить шарики в форму. Залить приготовленными сливками. Отправить на 20 минут в духовку.
Достать шарики, слить соус в посуду. Растопить сливочное масло, насыпать две большие ложки муки, чуть-чуть обжарить муку. Вылить в сковороду сливочный соус, на тихом огне готовить шарики со сливочным соусом, пока соус не загустеет.