Вторые блюда · Узбекская кухня · 1 порц.

Шашлык из говядины по-узбекски

Name: Шашлык из говядины по-узбекски
Yield: 1 порц.
Cuisine: Узбекская кухня
Ingredients: говядина — 800 г; гранат — 100 г; масло растительное — 3 ст.л.; чеснок — 2 зубчика; соль — 1,5 ч.л.; мускатный орех — 1 ч.л.; перец черный молотый — 1/2 ч.л.; кориандр; зира

Чтобы приготовить ароматный, тающий во рту шашлык в гранатовом маринаде совсем не обязательно ехать на природу: мясо обжаривается в духовке.

Описание

Как приготовить

Подготовить мясо: обмыть, обсушить, зачистить от пленок, порезать на равные куски, сложить в подходящую емкость, сдобрить специями, влить масло, перемешать.
Очистить гранат, зерна переложить в пакет, прокатать с нажимом скалкой. Сок слить, процедить сквозь мелкое сито, вылить в мясо, оставить настаиваться на час.
Достать промаринованную говядину, отжать кусочки, насадить на шампуры, зажарить шашлык из говядины по-узбекски в духовке до полной готовности, следить, чтобы не пересох.