Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Шашлык из свинины с гранатовым соком в духовке

Name: Шашлык из свинины с гранатовым соком в духовке
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: свинина — 800 г; гранат — 100 г; соль — 1,5 ч.л.; мускатный орех — 1 ч.л.; чеснок — 2 зубчика; перец черный молотый; масло растительное; итальянские травы

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Подготовит кусок свинины: вымыть, зачистить от пленок, промокнуть бумажным полотенцем, нарезать одинаковыми кусочками. Засыпать зерна граната в пакет, выпустить воздух, тщательно завязать пакет и прокатать скалкой, процедить полученный сок.
Сложить мясо в кастрюлю, залить соком и как следует перемешать, всыпать черный перец, смесь итальянских трав, мускатный орех, порубленный чеснок. Тщательно перемешать руками, прикрыть крышкой и отправить на час в холодильник. Замочить деревянные шпажки в воде.
Мясо насадить (не плотно) на шпажки, обжарить на сковороде в сильно разогретом масле со всех сторон до всеми любимой корочки. Включить на разогрев духовку (200 градусов).
Застелить противень фольгой, положить шпажки, аккуратно свернуть в герметичный пакет, поставить на полчаса в духовку, разрезать пакет сверху и осторожно снять фольгу, запекать шашлык из свинины с гранатовым соком в духовке еще минут 10 в режиме гриль.