Десерты · Швейцарская кухня · 1 порц.

Швейцарский крем-безе масляный

Name: Швейцарский крем-безе масляный
Yield: 1 порц.
Cuisine: Швейцарская кухня
Ingredients: масло сливочное — 450 г; яичный белок — 5 шт.; сахар — 1,5 стакана; соль — 1/4 ч.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Сырые куриные белки смешать с сахаром с помощью миксера, массу поставить на водяную баню. Нагреть до 70 градусов, продолжать взбивать венчиком. Снять смесь с огня, взбить миксером до остывания и увеличения объема в два раза, на это потребуется 10 – 12 минут. В крем-безе добавить мягкое сливочное масло, порциями, каждый раз взбивать. Массу немного посолить, добавить любой вкусовой наполнитель и перемешать.