Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Шоколадно-банановый рулет к чаю

Name: Шоколадно-банановый рулет к чаю
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: яйца — 6 шт.; сахар — 6 ст.л.; какао — 3 ст.л.; сода — 1/2 ч.л.; масло сливочное — 250 г; молоко — 200 мл; сахар ванильный — 8 г; бананы — 2 шт.; яйца — 1 шт.; сахарная пудра — 4 ст.л.; какао — 2 ст.л.; мука — 2 ст.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Противень прямоугольной формы смазать маслом, застелить бумагой для выпекания. Белки отделить от желтков и взбить первые в плотную, тянущуюся массу. Желтки взбить с сахарным песком, всыпать пищевую соду и какао. Ввести белки в желтки, осторожно, чтобы масса не опала. Готовое тесто перелить на противень. Печь в течение семи или десяти минут, температура приготовления – 180 градусов.
Готовый корж переложить на смоченное водой кухонное полотенце, осторожно скрутить в рулет и остудить. Остывшее изделие раскрутить, бумагу снять. Поставить на огонь молоко с мукой, довести смесь до густой консистенции. Снять с огня, вбить сырое яйцо. Остудить массу полностью. Сливочное масло комнатной температуры перемешать с мучным кремом и разделить массу на две неравные части: 60/40.
В меньшую часть добавить ванильный сахар, в большую – какао-порошок, смешанный с сахарной пудрой. Половину темного крема оставить для украшения. На корж осторожно намазать ванильный и шоколадный крем слоями. Выложить очищенные ровные бананы вдоль, скрутить рулет. Верх покрыть остатками шоколадного крема и присыпать какао-порошком. Шоколадно-банановый рулет поставить в холодильник на два часа.