Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Шоколадно-карамельный бисквит на минералке

Name: Шоколадно-карамельный бисквит на минералке
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: сахар — 150 г; мука — 100 г; яйца — 3 шт.; вода минеральная с газом — 90 мл; масло оливковое — 90 мл; грецкие орехи — 75 г; какао-порошок — 40 г; разрыхлитель — 1 ч.л.; сливки 33-35% — 150 г; шоколад черный горький 70% — 1 плитка; сахар — 75 г; какао-порошок — 75 г; масло сливочное — 50 г; соль — 1.5 г; молоко — 2 ст.л.; молоко сгущенное — 2 ст.л.; ликер кофейный — 2 ст.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Поджарить орехи на сухой сковороде, измельчить до состояния мелкой крошки.
Перемешать в однородную массу с просеянной мукой, какао-порошком и разрыхлителем.
Разбить в чашу миксера яйца, взбить на максимуме минуту.
Всыпать сахарный песок, взбить еще 7 минут при высокой скорости. Всыпать порциями мучную смесь, вымешивать после каждого добавления деревянной лопаточкой. Влить масло и минералку.
Смазать чашу мультиварки маслом, притрусить мукой. Заполнить тестом чашу, выставить режим «Выпечка» и время 65 минуты.
Температура для духовки чуть меньше – 150 градусов, готовить бисквит на минералке около 45 минут.
Для приготовления ганаша поломать на кусочки плитку шоколада. Закипятить подсоленные сливки, в ковше довести до состояния темной карамели сахар, влить сливки, размешать до однородности, добавить масло, перемешать до полного его растворения, влить к шоколаду, перемешать до однородности, взбить блендером.
Для пропитки смешать сгущенку, ликер и молоко, равномерно полить остывший бисквит, сверху покрыть шоколадной смесью.