Шоколадно-кокосовые сэндвичи с белым кремом

Описание

Тающие на языке пирожные подаются к чаю, кофе или другому напитку.

Как приготовить

1. Растопить сливочное масло на тихом огне в небольшой кастрюле.

2. Немного охладить молоко, добавить ванилин.

3. В течение пяти минут взбить сырые яйца с сахаром.

4. В миску просеять кукурузную и пшеничную муку, разрыхлитель.

5. Влить масло и молоко, яичную смесь, всыпать сахарный песок. Массу взбить.

6. Смесь вылить в форму для выпекания, поставить в духовку, температура приготовления – 180 градусов, время – 20 минут. Проверить зубочисткой готовность коржа, переложить его на решетку и дать остыть.

7. Растопить в кастрюле белый шоколад и сливки, смесь перемешать до однородного состояния и взбить.

8. Положить в кастрюлю темный шоколад и сливочное масло, растопить на минимальном огне.

9. Снять, добавить сахарную пудру, мускатный орех.

10. Если соус получился густым, можно подлить горячую воду.

11. Охлажденный корж нарезать на одинаковые квадратики.

12. В неглубокую миску всыпать кокосовую стружку.

13. Каждый квадратик обмакнуть в соус.

14. Затем обвалять в стружке.

15. Смоченные ломтики выложить на решетку, подсушить, разрезать вдоль.

16. Между половинками проложить крем из жирных сливок и белого шоколада.