Выпечка · Филиппинская кухня · 60 мин · 12 порц.

Шоколадно-кофейное печенье с трещинками Crinkles

Name: Шоколадно-кофейное печенье с трещинками Crinkles
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12 порц.
Cuisine: Филиппинская кухня
Ingredients: сахар — 150 г; мука пшеничная — 120 г; какао-порошок — 60 г; масло растительное — 50 мл; яйца куриные — 3 шт.; сахарная пудра — 70 г; разрыхлитель — 5 г; кофе растворимый — 1 ч.л.; сахар ванильный — 1 ч.л.; соль — 1 щепотка

Кринклс - очень интересное на вид шоколадное печенье, покрытое трещинками. Трещинки возникают в процессе выпечки, когда заготовки увеличиваются в размере. Печенье имеет приятный вкус с кофейной ноткой.

Описание

Как приготовить

Перемешать растительное масло, сахарный песок, соль, ванильный сахар, какао-порошок и кофе. Яйца (предварительно достать их из холодильника) ввести по одному, каждый раз перемешивая в течение минуты на невысоких оборотах миксера.
Просеять муку и разрыхлитель. Подмешать в яично-сахарную массу, замесить однородное по консистенции тесто. Накрыть пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности теста. Поставить миску с тестом в морозилку на 40 минут.
Столовой ложкой набирать порцию теста и скатывать из нее шарик. Каждый шарик обваливать сахарной пудрой и выкладывать на застеленный пергаментом противень.
Духовку разогреть до температуры 180оС. Отправить туда противень с печеньем на 9-12 минут. Во время выпечки заготовки значительно увеличатся, а на поверхности появятся характерные трещинки.