Выпечка · Домашняя кухня · 60 мин · 10 порц.

Шоколадный бисквит со сметанным кремом и глазурью

Name: Шоколадный бисквит со сметанным кремом и глазурью
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: мука — 2 стакана; сахар — 1 стакан; молоко — 1 стакан; яйца — 2 шт.; кипяток — 1 стакан; масло растительное — ½ стакана; какао-порошок — 6 ст.л.; сахар ванильный — 10 г; сода — 1.5 ч.л.; разрыхлитель — 1.5 ч.л.; соль — 1 щепотка; сметана 20% — 150 г; сахарная пудра — 4 ст.л.; масло сливочное — 40 г; молоко — 4 ст.л.; какао — 2 ст.л.; сахар — 2 ст.л.

Нежный, мягкий, пышный и влажный бисквит. Я обожаю его за то, что его можно есть сам по себе. Но в этот раз я перемазала его сметаной и верх полила шоколадной глазурью. Это очень вкусно!

Описание

Как приготовить

Смешайте сахар, яйца, растительное масло, теплое молоко, щепотку соли. С помощью венчика хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Добавьте к содержимому ванильный сахар, соду, разрыхлитель, муку и какао. Венчиков все хорошо перемешайте.
Постепенно добавляйте крутой кипяток постоянно перемешивая тесто. Я доливала воду в три захода.
Форму смажьте растительным маслом, вылейте тесто. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой. В мультиварке я выпекаю 50 минут, у меня выставлена температура на 160 градусов.
Для крема смешайте сметану и сахарную пудру.
Для глазури в кастрюле смешайте какао, молоко, сахар и сливочное масло. Варите на небольшом огне, когда глазурь закипит проварите ее 1-2 минутки.
Когда бисквит остынет перережьте его на две части. Из-за того что он очень мягкий и нежный, он очень легко ломается. Но это не помешает вам приготовить вкусный тортик)
Нижний корж перемешайте 2/3 части сметаны, накройте коржом и намажьте верхний корж оставшейся сметаной. Верх украсьте глазурью и дайте постоять минимум 3 часа в холодильнике. Бисквит готов! Приятного чаепития!