Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Шоколадный пирог «Волшебный»

Name: Шоколадный пирог «Волшебный»
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: молоко — 500 мл; сахар — 150 г; масло сливочное — 125 г; мука — 65 г; какао — 50 г; яйца — 4 шт.; вода — 1 ст.л.; ванильный экстракт — 1 ч.л.; уксус — 1 ч.л.; соль — 1 щепотка

Почему пирог называется «Волшебным»? А все очень просто: стоит только блюдо с ним поставить на стол и пирог мгновенно исчезает.

Описание

Как приготовить

Включить на разогрев до 160 градусов духовку, подготовить форму для выпекания пирога: смазать маслом, притрусить мукой или манкой (излишки стряхнуть).
К желткам яиц прибавить сахар и около столовой ложки воды, все взбить на большой скорости до образования смеси кремового цвета. Влить распущенное сливочное масло, сдобрить солью и ванилином, слегка взбить еще раз.
Хорошо перемешать какао с мукой и по частям добавить к желтковой массе, влить чуть подогретое молоко, взбить в однородную массу.
Отмыть и высушить венчик, вставить в миксер, взбить хорошо белки с добавлением уксуса (пена должна быть устойчивой и не терять форму). Добавить постепенно белки к тесту (после каждого добавления размешивать), полученную массу поместить в форму.
Шоколадный пирог «Волшебный» будет готов примерно через час. Не пугайтесь, что центр у него будет чуть жидковатым – это нормально. Дать десерту хорошо остыть, порезать очень острым ножом на куски и подать к столу.