Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Шоколадный торт «Баунти» со сливочным кремом

Name: Шоколадный торт «Баунти» со сливочным кремом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: масло сливочное — 150 г; сахар — 100 г; яичный желток — 1 шт.; мука — 1 стакан; какао — 2 ст.л.; разрыхлитель — 1 упаковка; кокосовая стружка — 200 г; яичный белок — 6 шт.; сахар — 1 стакан; масло сливочное — 200 г; яичный желток — 5 шт.; молоко — 1 стакан; сахар — 4 ст.л.; коньяк — 2 ст.л.; ваниль; шоколад — 100 г; масло сливочное — 50 г

Баунти («щедрость») – конфета с мякотью кокоса, покрытая молочным или темным шоколадом, товарный знак компании «Марс». Существуют разновидности продукта со вкусом манго, ананаса.

Описание

Как приготовить

Для приготовления теста смешать сырой желток, сахарный песок, растопленное сливочное масло. Добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и какао-порошком. Замесить тесто. Форму для выпечки торта выстлать бумагой для выпечки, выложить две трети массы, разровнять. Остаток теста заморозить.
Для начинки взбить сырые белки с сахарным песком, добавить кокосовую стружку, перемешать. Выложить массу на тесто в форме. Оставшееся замороженное тесто быстро натереть поверх начинки. Печь при температуре 180 градусов в течение часа. Охладить до комнатной температуры.
Взбить мягкое сливочное масло до пышности. Отдельно прогреть сырые желтки с сахаром и молоком, варить до густоты кефира, охладить. Перемешать с взбитым маслом, добавлять порциями, постепенно. Влить немного коньяка. Полученным кремом смазать торт сверху и с боков, поставить в холодильник на несколько часов или на всю ночь.
Залить шоколадный торт «Баунти» со сливочным кремом глазурью, приготовленной из поломанного темного или молочного шоколада или какао-порошка, прогретого со сливочным маслом на водяной бане до гладкого, однородного состояния.