Шоколадный торт без муки со взбитыми сливками

Описание

Основной продукт этой выпечки – куриные яйца, вкус десерта напоминает всем известное «Птичье молоко».

Как приготовить

1. Темный шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане или в микроволновой печи.

2. Сырые куриные яйца разделить на желтки и белки.

3. Желтки взбить с 1/4 стакана сахара (50г) в пышную и светлую массу в течение пяти минут, затем соединить с остывающим шоколадом с помощью миксера, скорость – средняя.

4. Белки взбить в пену тоже вместе с 2 ст.л. (25 г) сахаром до получения гладкой и блестящей массы. Добавить в желтковую четверть белковой массы, перемешать лопаткой, влить оставшуюся смесь.

5. Сбрызнуть противень растительным маслом, выстелить бумагой для выпекания. Вылить тесто, разровнять, печь в течение 15 – 18 минут в заранее разогретой до 175 градусов духовке.

6. Выпечку вынуть, перевернуть на еще один лист бумаги, верхний снять, изделие остудить и поставить на полчаса в холодильник.

7. Для приготовления крема взбить сливки с сахарной пудрой до получения тягучей массы.

8. Остывший корж разрезать на несколько частей, прослоить их кремом с помощью кондитерского кулька.

9. Верх торта посыпать тертым темным шоколадом.