· Интернациональная кухня · 1 порц.

Шоколадный торт «Бонжур» с банановым суфле

Name: Шоколадный торт «Бонжур» с банановым суфле
Yield: 1 порц.
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: яйца — 4 шт.; сахар — 13 ст.л.; мука — 10 ст.л.; вода — 8 ст.л.; какао — 2 ст.л.; крахмал — 1 ст.л.; разрыхлитель — 2 ч.л.; сливки 35% — 500 г; сметана 35% — 250 г; сахар — 100 г; молоко — 75 г; желатин — 18 г; сахарная пудра — 2 ст.л.; бананы

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Желтки смешать с сахарным песком до белой пены. Белки тщательно взбить до пиков. Соединить обе смеси, аккуратно перемешать. Все сухие продукты просеять и порционно ввести в яичную массу.
Очень аккуратно перемешать, чтобы не повредить белок. Тесто поместить в форму, выпекать при 180 градусов, в течение 40 минут. Готовый бисквит остудить, затем разделить на две части и пропитать сиропом.
В молоко поместить желатин, после набухания нагреть на водяной бане. Сметану и сахар смешать. Сливки взбить с сахарной пудрой, обе смеси соединить, влить желатин. Бананы нарезать на кубики и добавить в крем.
Нижнюю часть бисквита поместить обратно в форму, вылить весь крем и накрыть верхней частью. Убрать шоколадный торт «Бонжур» с банановым суфле на холод, до полного застывания начинки.