Шоколадный торт «Панчо» со сметанным кремом и вишней

Описание

Оригинальный внешний вид и бесподобный вкус бисквита и кисло-сладкой вишни: блюдо станет украшением праздничного стола.

Как приготовить

1. Аккуратно отделить белки от желтков.

2. Белки взбить с сахарным песком в плотную пену.

3. Добавить желтки и перемешать массу при помощи миксера.

4. Всыпать муку небольшими порциями, ввести разрыхлитель и какао-порошок.

5. Разъемную форму смазать сливочным маслом, вылить тесто, поставить в духовой шкаф на 40 минут. Температура приготовления – 180 градусов.

6. Вишню разморозить, посыпать сахаром и дать постоять.

7. Для приготовления сметанного крема взбить продукт с сахарным песком.

8. Слить сок от вишни, добавить немного коньяка.

9. Измельчить ножом кешью.

10. Бисквит немного остудить, вынуть из формы и разрезать по горизонтали на две неравные части.

11. Меньшую часть пропитать вишневым соком, большую нарезать кусочками-кубиками.

12. Пропитанный корж намазать сметанным кремом, посыпать орешками и вишней.

13. Кусочки нарезанного бисквита окунать в сметанный крем и выкладывать горкой, чередуя слои с орехами и ягодами.

14. По желанию между слоями можно добавить растопленный шоколад.

15. Залить торт остатками крема, украсить растопленным шоколадом, орехами и вишней.