Десерты · Русская кухня · 80 мин · 8 порц.

Шоколадный торт с кремом «Филадельфия»

Name: Шоколадный торт с кремом «Филадельфия»
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 8 порц.
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: мука пшеничная — 340 г; сахар — 300 г; масло растительное — 150 г; масло сливочное — 150 г; какао-порошок — 50-70 г; яйца куриные — 3 шт.; уксус — 1.5 ст.л.; сода — 2 ч.л.; ванильный экстракт — 1 ч.л.; соль — 1 ч.л.; сыр филадельфия — 600 г; масло сливочное — 200 г; сахарная пудра — 200 г; какао-порошок — 2 ст.л.

Торт, который практически не требует пропитки, очень влажный.

Описание

Торт, который практически не требует пропитки, очень влажный.

Как приготовить

Муку, какао , соль, сахар, ванильный сахар и соду просеиваем. Добавляем яйца, кефир, растительное и сливочное масло. Взбиваем миксером. Добавляем уксус и еще раз перемешаем.
Тесто делим на 3 части. Форму берем 20-22 см. Выпекаем коржи при 180° около 20 минут. Коржи остужаем, срезаем верхушки. Измельчаем их в блендере.
Взбиваем масло, добавляем сахарную пудру, потом добавляем сливочный сыр. Я использовала Филадельфию. Взбиваем.
Кремом покрываем торт. Первые 2 коржа с кондитерского мешка, третий и бока слегка лопаткой обмажьте. Посыпьте крошкой и украсьте шоколадом по желанию. Смотрите в видео рецепте чем можно заменить сливочный сыр и более подробный рецепт. Охладить 2 часа.