Шпинатный крем-суп с перепелиными яйцами

Описание

Удобное, несложное блюдо для завтрака.

Как приготовить

1. Перепелиные яйца отварить до полной готовности, почистить.

2. Налить в сотейник оливковое масло, добавить сливочное.

3. Нарезать репчатый лук и чеснок, обжарить.

4. Добавить бульон, шпинат, подлить сливки, всыпать специи, соль по вкусу.

5. Смесь довести до кипения, время варки – пять минут.

6. Превратить суп в крем при помощи блендера.

7. Разлить в тарелки, добавить по разрезанному пополам перепелиному яйцу.