Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Штрудель с мясом, грибами и болгарским перцем

Name: Штрудель с мясом, грибами и болгарским перцем
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: мука — 300 г; вода — 10 ст.л.; масло подсолнечное — 5 ст.л.; уксус — 1 ст.л.; соль — 1 ч.л.; мясной фарш — 500 г; сыр — 200 г; шампиньоны — 100-150 г; молоко — ½ стакана; батон — 2-3 ломтика; яйца — 2 шт.; перец сладкий болгарский — 1 шт.; масло сливочное — 30 г; чеснок — 2 зубчика; мускатный орех — 1 щепотка; соль — по вкусу; молоко — 2 ст.л.; яичный желток — 1 шт.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Из всех продуктов замесить тесто.
Сформировать шар, положить на поверхность, посыпанную мукой. Налить кипяток в большую керамическую емкость. Когда посуда нагреется, вылить воду, сразу накрыть ею тесто, дождаться, пока остынет, повторить процедуру минимум 3 раза.
Эта технология делает тесто очень эластичным, из него можно скатать пласт 2-3 миллиметра.
Порезать перец и грибы. Подсолить. Обжаривать на сливочном масле 5 минут.
Добавить в фарш чеснок, яйца, батон, заранее замоченный в молоке, мускатный орех, соль. Перемешать.
Положить на тесто сыр, порезанный на пластинки. На нем равномерно распределить фарш.
Сверху перец и грибы.
Свернуть рулет с короткой стороны.
Аккуратно переложить рулет на противень, намазанный маслом, готовить в духовке 40-45 минут на среднем огне, чтобы середина пропеклась, при это не подгорел низ.
Спустя полчаса после начала готовки, намазать штрудель желточно-молочной смесью, снова отправить в духовку. Когда образуется румяная корочка, штрудель с мясом, грибами и болгарским перцем готов.